Cores diferentes costumam representar combinações distintas de nutrientes e compostos presentes nos alimentos. Variar os vegetais também melhora sabores e texturas e ajuda a manter a rotina alimentar interessante.
Na prática
Alterne brócolis, cenoura, abobrinha, couve-flor, vagem e outros alimentos disponíveis. Prefira variedade ao longo da semana, sem transformar uma única refeição em obrigação perfeita.